Origen: Cultivada masivamente en Egipto, convirtiéndose en gran exportador europeo gracias a clima favorable y suelo del Nilo.

Características:  No es patata común (Solanum tuberosum), sino batata (Ipomoea batatas): Se confunde a veces, pero la batata es diferente.

Beneficios nutricionales:

Energía (sin gluten).

Rica en vitaminas C y B6.

Alto contenido de fibra.

Minerales esenciales.

Sin colesterol.